Como soy buen amante del turismo gastronómico y aficionado a la cocina, en esta sección iré colgando algunas recetas internacionales de platos que hemos ido probando (o no jeje) en nuestros viajes. Siempre intentando adaptarlas un poco a los ingredientes que podamos conseguir aquí. Espero que les guste y ¡Buen provecho!
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Ingredientes:
Para hacer el cuscús, ponemos en una olla la misma cantidad de caldo o agua que luego pondremos de cuscús y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una vez que hierva retiramos del fuego, añadimos el cuscús y tapamos y lo reservamos. No hace falta remover.
Picamos la verdura pequeñita y ponemos a pochar la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté casi lista añadimos el resto de las verduras y salpimentamos al gusto. A mi me gusta que queden crujientes así que no las paso durante mucho tiempo para que queden al dente.
Cuando estén cocinadas al gusto, añadimos las verduras a la olla donde tenemos el cuscús y removemos. Entonces añadimos las especias en cantidad según el gusto, removemos, y listo para comer.
Para darle un toque dulce podemos añadirles un puñadito de uvas pasas.
Si queremos completarlo un poco, podemos añadirle un poco de pollo cocido hecho hebras. Incluso podemos añadirle un puñadito de garbanzos cocidos o repollo también cocido. La verdad es que admite muchas cosas.
Receta sana, fácil y rápida. ¡Buen provecho!
