Como soy buen amante del turismo gastronómico y aficionado a la cocina, en esta sección iré colgando algunas recetas internacionales de platos que hemos ido probando (o no jeje) en nuestros viajes. Siempre intentando adaptarlas un poco a los ingredientes que podamos conseguir aquí. Espero que les guste y ¡Buen provecho!
Síguenos en redes sociales:
Hoy vamos a hacer tortitas americanas. Perfectas para un buen desayuno, o merienda, o… cualquier hora del día a lo glotón. Que ricas, que ricas.
Ingredientes para 8 tortitas:
En un bol grande tamizamos la harina junto con la levadura, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
En otro bol aparte, mezclamos la leche, el huevo y el aroma de vainilla y batimos bien.
Hacemos un volcán en la harina y añadimos la mezcla de líquidos. Lo mezclamos bien con una varilla.
Luego añadimos la mantequilla fundida pero atemperada, que no esté muy caliente y volvemos a batirlo todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Tapamos el bol y lo dejamos reposar al menos una hora en la nevera.
En una sartén o plancha caliente a fuego medio-alto, añadimos una pequeña nuez de mantequilla y echamos una cucharada de mezcla.
Cuando empiece a salirle burbujas, le damos la vuelta, la dejamos como unos 30 segundos más y la sacamos.
Repetimos el proceso hasta que se acabe la masa.
Acompañadas de sirope natural de arce son exquisitas. También les puedes echar chocolate, fruta, nata, helado… En fin, lo que quieras, todo muy sano y poco calórico.
La verdad es que rara vez me quedan redonditas, siempre se me quedan con forma bastante chusquera.
Más fotillas chulas en instagram: https://www.instagram.com/viajando_con_fon/
Ingredientes para 4 panes:
Con esta receta se te queda un panecillo de hamburguesa de escándalo.
Yo me fui a los sencillo y limpio, y lo amasé con una amasadora con lo cual sólo tuve que echar los ingredientes y programarlo. Yo usé levadura fresca.
Pero si lo quieres hacer a mano, mezcla en un bol grande la harina con la levadura con las manos. Añade la leche, el aceite, el huevo y, por último, el azúcar y la sal. Es muy importante respetar las cantidades exactas.
Amasa la mezcla hasta que obtengas una masa, suave y un poco pegajosa. Haz una bola y déjala reposar tapada con un paño húmedo en un sitio cálido durante al menos una hora. Verás que pasada esa hora habrá doblado su tamaño.
En una superficie plana tamiza un poquito de harina y vuelca la masa encima. Sepárala en 4 partes iguales e intenta darle forma redondeada y ponla en una bandeja de horno sobre papel para hornear aplanándolos ligeramente. Tapa la bandeja con un paño y déjala reposar otra hora.
Pasada esa hora, pinta los panecillos con huevo y una cucharada de leche, y si quieres añade unas semillas de sésamo. Precalienta el horno a 200ºc. Una vez caliente, baja la temperatura hasta 180ºc e introduce la bandeja (sin el paño, lógicamente) y hornea durante 12 minutos.
Pasado ese tiempo estará listo. si lo vas a dejar enfriar, que sea sobre una rejilla para que no sude y se ponga gomoso por debajo.
Ya solo queda abrirlos, rellenarlos con una buena hamburguesa, y pa´dentro. ¡Buen provecho!
