Hoy vamos a hacer tortitas americanas. Perfectas para un buen desayuno, o merienda, o… cualquier hora del día a lo glotón. Que ricas, que ricas.
Ingredientes para 8 tortitas:
- 100 gr de harina.
- 5 gr de levadura química.
- 20 gr de azúcar.
- 125 gr de leche entera.
- 1 huevo.
- 3 ml de aroma de vainilla.
- 15 gr de mantequilla.
En un bol grande tamizamos la harina junto con la levadura, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
En otro bol aparte, mezclamos la leche, el huevo y el aroma de vainilla y batimos bien.
Hacemos un volcán en la harina y añadimos la mezcla de líquidos. Lo mezclamos bien con una varilla.
Luego añadimos la mantequilla fundida pero atemperada, que no esté muy caliente y volvemos a batirlo todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Tapamos el bol y lo dejamos reposar al menos una hora en la nevera.
En una sartén o plancha caliente a fuego medio-alto, añadimos una pequeña nuez de mantequilla y echamos una cucharada de mezcla.
Cuando empiece a salirle burbujas, le damos la vuelta, la dejamos como unos 30 segundos más y la sacamos.
Repetimos el proceso hasta que se acabe la masa.
Acompañadas de sirope natural de arce son exquisitas. También les puedes echar chocolate, fruta, nata, helado… En fin, lo que quieras, todo muy sano y poco calórico.
La verdad es que rara vez me quedan redonditas, siempre se me quedan con forma bastante chusquera.
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