Hoy vamos a hacer dorayaki, el pastelito japonés que vuelve loco a doraemon. Una especie de tortitas rellenas de anko, que es un dulce a base de judías rojas.
Ingredientes (para unos 6 dorayakis):
- 100 gr. de harina.
- 50 gr de azúcar.
- 1 cucharada de miel.
- 4 gr. de levadura química.
- 80 ml. de agua.
- Anko para el relleno.
Batimos los huevos junto al azúcar y la miel. Luego agregamos el agua con la levadura disuelta y lo mezclamos hasta que quede una pasta líquida muy espesa. La dejamos reposar unos 30 minutos.
Ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente agregamos una cucharada de masa. Cuando empiecen a salirle burbujas le damos la vuelta con mucho cuidado y en unos 10-15 segundos retiramos del fuego.
Rellenamos añadimos a una tortita una buena cucharada de anko, tapamos con otra tortita y… ¡YA TENEMOS NUESTRO DORAYAKI!.
Fácil, ¿verdad?
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