Un aperitivo extremadamente sencillo de la cocina india. Una especie de tortitas fritas deliciosas, crujientes y sabrosas.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande cortada en tiras finas.
- 100 gr de harina de garbanzos.
- 1 huevo.
- 1 yogur natural.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 cucharada de curry en polvo.
- Aceite vegetal.
- Sal.
- 1 cucharadita de guindilla.
Mezclamos en una fuente el yogur, el huevo, el curry, la sal, el zumo de limón y la guindilla y mezclamos muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadimos a la mezcla la harina de garbanzos y mezclamos de nuevo hasta que se quede ligeramente pastosa y entonces añadimos la cebolla y volvemos a mezclar. Para que queden bien, tiene que parecer que tiene más cebolla que pasta.
En una sartén con aceite bien caliente vamos echando la mezcla con una cuchara formando pequeñas tortitas y las freímos hasta que estén doradas por los dos lados.
Los escurrimos y los servimos calientes y crujientes. Exquisitos.
