Hoy vamos a preparar Kare Raisu, un estofado de curry japonés. Muy rico, muy sencillo y muy sabroso.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 papas pequeñas (peladas).
- Media cebolla.
- 1 zanahoria.
- 60 gr. de curry japonés.
- 1 1/2 tazas de agua.
- 150 gr. de carne de ternera, cerdo o pollo
- 2 Tazas de arroz cocido.
Cortamos la cebolla en rodajas. Cortamos también la carne, la zanahoria y las papas en trozos del tamaño de un bocado.
Salteamos la carne en una olla con una cucharada de aceite vegetal. Agregamos las zanahorias, las papas y la cebolla y salteamos.
Añadimos el agua y esperamos a que hierva. Entonces bajamos el fuego y cocemos a fuego lento durante unos 45 minutos.
Añadimos los cubitos de curry y cocemos durante otros 10 minutos a fuego lento.
Lo servimos en un plato hondo sobre el arroz… ¡y a comer!
Si eres vegetariano puedes quitar la carne y echarle unos guisantes y/o judías verdes.
¡Buen provecho!¡Itadakimasu!
Aquí tienes el vídeo de la receta.
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