Hoy vamos a hacer un platillo japonés muy sencillo pero muy rico: omurice, tortilla rellena de arroz.
Ingredientes:
- 100 gr de arroz cocido.
- Un contramuslo de pollo cortado en cubitos pequeños.
- Media cebolla pequeña.
- 2 champiñones grandes.
- media cucharadita de fondo dashi.
- Ketchup.
- una cucharada de salsa de soja.
- Dos cucharadas de mantequilla.
- Dos huevos.
Calentamos una cucharadita de aceite de girasol en una sartén. Cuando esté caliente añadimos el pollo. Cuando el pollo empiece a soltar jugo, añadimos el fondo dashi.
Cuando esté a medio cocinar, añadimos la cebolla y los champiñones y lo salteamos un poco. Luego añadimos el arroz, la soja y un chorrito de ketchup y removemos bien.
A continuación añadimos una cucharada de mantequilla y removemos bien.
Cuando esté listo retiramos del fuego y lo reservamos.
Entonces nos ponemos con la tortilla. En un cuenco batimos los dos huevos junto con una cuchara sopera de leche. Ponemos a calentar una sartén con mantequilla. Cuando esté bien caliente añadimos los huevos y hacemos la tortilla intentando que el centro quede un poco más gordita que por los bordes.
Cuando esté cocinada y antes de sacar de la sartén, ponemos la mezcla de la otra sartén en el centro de la tortilla y lo vertemos en un plato intentando que se vaya haciendo un rulo (hay que tener mucho arte la verdad).
Le ponemos un poco de ketchup por encima… ¡y listo para comer!
¡Buen provecho!
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